4 Şaft 1 Yoğurucu Yağ Makinası

Makina Hakkında

Makina Çalışma esnasında bilgisayar destekli otomasyon programında otomatik kontrol edilmektedir. Operatör hiçbir şekilde manuel olarak makinaya temasta bulunmamaktadır.

Makinada yağ donma durumunda şaftlar otomatik ısıtma sistemi ile donma çözültülüp sistem çalışmaya devam edebilir.

Makina Amonyak soğutmalı olarak çalışmaktadır. Min 17 Bar basınçta istenilen yağ sıcaklığı 20-45 saniye arasında ürün doluma hazır duruma gelmektedir.

1. Rediktör güçleri aşağıda belirtilmiştir.

1 Nolu Şaft LOKAL
2 Nolu Şaft LOKAL
3 Nolu Şaft LOKAL
4 Nolu Şaft LOKAL
Yoğurucu LOKAL

2. Şaftlar ve Yoğurucu

Şaftlar LOKAL 4 Sıra Bıçaklı
Yoğurucu LOKAL

3. Mekanik salmastra BURGMANN

4. Amonyak vanaları ve amonyak geri dönüş oransal vanası DANFOSS

5. PT 100

1 Nolu şaft girişi 1 Adet
2 Nolu şaft çıkışı 1 Adet
2 Nolu şaft çıkışı 1 Adet
3 Nolu şaft çıkışı 1 Adet
4 Nolu şaft çıkışı 1 Adet
1 Nolu yoğurucu çıkışı 1 Adet

NOT: Silindir çıkışında basınç displayine gerek duyulmamıştır. Yüksek basınç pompası dijital displayinde tüm basınçlar izlenmektedir.

Makine Kapasitesi ;

2000 kg/h Pastacılık ve mayalı hamur işi blok yağları
1500 kg/h Kase margarin
3000 kg/h Shortening
5000 kg/h Endüstriyel
7500 kg/h Yemeklik katı yağ

Yukarıdaki kapasiteler nominal değerlerdir. Yağ bileşimine ve su fazı bileşimine bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Bununla beraber yukarıdaki nominal kapasiteler, son ürünün plastik yapısı ve elastikiyetinin ön planda tutulması amacıyla teorik ve pratikteki uzun deneyimlerimiz üzerine ortaya konulmuştur.

Makine Çalışılabilecek Yağ Türleri ;

Tüm Pastacılık Yağları ( Börek , Poğaça , Mayalı , Genel amaçlı Pastacılık – Kek ,kuru pasta vs, Sıcak tüketilen hamur işleri grubu , Krema , Baklavalık , Tereyağ Aromalı pastacılık )
Tüm Catering Grubu ( Kızartmalık , Sulu catering yağları , Yemeklik sulu yağlar , Tereyağ ikamesi yağlar vs.. )
Tüm Gıda Sanayi Yağları ( Bisküvilik , şekerleme , toffy , pişmaniye , dondurma, hazır çorba , krem çikolata yağları , confectionery yağları , süt ürünleri yağları vs…)
Bu tesis ile Hidrojene CBR , CBS ve Hidrojene yağ fazı olması gereken yağlar , ancak IE veya HIDROJENASYON tesisi kurulumu ile gerçekleşebilir.

NOT: Makine arkasına ve sonrasına gerekli tank ve ekipmanlar yerleştirildiği durumda yukarıdaki ürünlerin üretimi sağlanabilmektedir.